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Le pâté créole c'est l''incontournable dessert de fin d'année et voir de début d'année, à La Réunion.
A la base on le faisait avec du saindoux et il servait à réutiliser les restes de repas de fêtes à l'époque où les frigos n'existaient pas.
De nos jours, lors qu'il est salé et fourré de viande, il se sert en entrée et sucré fourré de confiture, ça sera plutôt en dessert, et il existe en version nature
